肥料的安全施用

（1）基本原则

现代农业生产离不开肥料，肥料安全施用的目的是根据作物的需肥特性和土壤供肥状况以及肥料效应，在以有机肥为基础的条件下，合理提供作物所需的各种营养元素，以满足作物健康生长发育的需要，达到提高产量、改善农产品品质、减少肥料资源浪费、防止环境污染、确保农产品食用安全的目标。

（2）主要措施

为防止肥害，做到安全合理施肥，国家对现有的各种肥料（包括商品性肥料和农家肥料）制定了一系列标准、尽量把施肥污染降到最低水平，控制在环境保护和农产盘全质量允许的指标范围以内。农作物安全生产过程中，对有机肥无害化处理、肥料的选择、施用技术，都必须提高安全意识。安全合理施肥、严控氮肥的过量施用。商品肥料要选择通过无公害认证的产品，要严格掌握施用量和施肥方法，需深施的肥料不可表施，确保施用安全。

农家肥（包括作物秸秆、农村产品下脚料、动物粪尿等）必须充分发酵腐熟，使物料在高温发酵过程中内部温度达到60～75℃，持续10～15天，既能杀灭农家肥中的病原菌、虫卵、杂草种籽等，并对其所含的有害物质有降解作物。应注意的是，草木灰应单独贮存（避免潮湿）、单独施用，否则会使所含的钾元素大量损失，降低肥效。

（3）施肥过量对作物伤害的症状表现

施肥过量对作物生长、产量和品质会产生危害，这种现象叫肥害。肥害在农业生产中时有发生。施肥过量不仅造成肥料浪费，增加成本，导致作物对病虫害的抵抗能力下降，降低农产品产量和品质，而且对农业生态环境造成负面影响。

施氮过量：氮素供应过多时，作物对氮素吸收奢侈。体内过量的氮用于叶绿素、氨基酸及蛋白质形成，过多消耗体内的光合产物，构成细胞壁所需的养料如纤维素、果胶等物质形成受阻，细胞壁变薄，机械支持力减弱；体内过多的氮主要以非蛋白质态氮的增加为主，植物组织柔软多汁，容易倒伏，发生病虫害危害；体内过多的氮增加细胞内氨基酸的积累，促进细胞分裂素形成，作物长期保持嫩绿，延迟成熟。禾谷类作物苗期氮营养过剩，出叶迅速，叶色浓绿、多汁，分蘖期长，分蘖多；拔节、孕穗期节间拉长，植株徒长，叶片软披，分蘖继续发生；成熟期灌浆慢，贪青晚熟，成穗率低，结实性差，空秕率增加，千粒重下降，经济产量降低。

磷肥过量：磷肥施用过量导致作物呼吸作用增强，消耗大量糖分和能量。作物无效分蘖和瘪粒增加，叶片肥厚而密集、浓绿；植株矮小、节间过短，生长受到抑制，繁殖器官成熟进程加快，营养体小；地上部生长受到抑制的 同时，根系却十分发达，数量多但短、粗。施用磷肥过多还会导致植株缺锌、缺铁、缺镁等。

施钾过量：植物对钾的吸收具有奢侈吸收的特性，过量钾的供应虽不易直接表现出中毒症状，但可能影响各种离子间的平衡，还浪费化肥用量，降低施肥的经济效益。偏施钾肥易引起土壤中钾过剩，还会抑制植物对镁、钙的吸收，出现镁、钙缺乏症。

施镁过量：过量施镁会造成作物根部发育受阻，茎木质部不发达。

施硫过量：施硫过量易引发水稻根系变黑、根毛腐烂等症状，叶片还有胡麻斑病的棕色斑点。在空气中二氧化硫大于1毫克/升时会使多种作物受害，水稻叶片出现许多白色或黄色斑点。

施硼过量：植物硼中毒主要集中在叶间或叶缘，先是叶间或叶缘褪绿，老叶叶缘发黄焦枯，出现坏死斑点，最后全叶枯萎、脱落。大麦和玉米硼中毒时新生叶严重失绿或变白，不能展开。

施锌过量：在锌矿区附近或过量施用含锌矿渣，有时也会引起作物锌中毒，其症状为叶片失绿、新叶黄化，进而产生赤褐色斑点，严重时完全枯死。

施锰过量：当土壤pH值下降，锰的溶解度增加，不少植物都有可能发生锰中毒，其最普遍的症状是幼叶失绿，根部变褐。但与缺铁失绿不同，谷类作物锰中毒时，失绿的叶片、叶梢和茎上出现微小褐斑，叶缘部发生白 化，变紫色，幼叶卷曲；豆科作物对锰很敏感，锰中毒时叶片边缘出现褐色或紫色斑点；莴苣锰中毒时老叶呈青色。

施钼过量：钼过量也会引起植物中毒，但症状不多见，因为植物对钼的忍耐力很强。马铃薯和番茄对钼过量较敏感，钼中毒时叶片失绿，马铃薯幼株呈赤黄色，番茄呈金黄色。

施铁过量：在土壤淹水或水稻田嫌气环境下，由于氧化还原电位低，二价铁离子浓度增高，使作物体内累积过多的亚铁而引起中毒。铁中毒的症状在不同植物上表现不同，如水稻铁中毒时先从下部叶片尖端出现褐色斑点，逐步向整个叶片扩展，最后上部叶片也出现症状，严重时下部叶片变为灰白色或白色，根发黑或腐烂；烟草铁中毒时叶片变为褐色或紫色。

施铜过量：铜过多时，幼叶叶脉间失绿，老叶呈现亮橙红色或桃红色，叶缘严重皱缩，逐渐干枯，根系也呈褐色坏死。

施氯过量：不同作物氯中毒症状不同，但共同的反应是叶片数和叶面积减少，地上部呈现青铜色或黄化，叶缘呈褐色枯萎状。